Vurdering av de beste deigpapirene for 2020

Har du behov for å tilberede deig til dumplings, pasties, pitabrød eller croissanter? Ikke sikker på hvordan du skal velge et deigpapir? Artikkelen vår har svar på alle spørsmålene.

Litt om enhetene

Rull deigen med den nødvendige tykkelsen for forskjellige bakevarer eller halvfabrikata er ikke en enkel oppgave, du trenger dyktighet og erfaring. Takket være deigplaten får du raskt og enkelt en tynn deig, usyret, flassende gjær - uansett hva hjertet ditt ønsker.

Selvfølgelig kan du rulle den for hånd, men det tar tid, fysisk anstrengelse, og dette alternativet er mer egnet for hjemmet. Og for å løse alvorlige problemer under produksjonsforhold, er rulling for hånd ganske enkelt uakseptabelt.

Takket være en slik enhet vil rullende oppgave løses perfekt, som et resultat får du et perfekt glatt ark, tykkelsen vil være jevn over hele overflaten. Produksjonsvolumene vil øke flere ganger, kvaliteten på produktene vil forbedre seg markant.

Når du bestemmer deg for å kjøpe en så kraftig assistent på kjøkkenet, bør du selvfølgelig bestemme for hvilke formål den skal brukes. I tilfelle når det er nødvendig å jobbe med en type deig, kan du velge billige modeller, ofte blir slike enheter valgt av husmødre eller for å betjene små konditorier.

For større produksjon brukes teknologiske modeller som kan fungere med forskjellige typer og former for råvarer til baking.

For nesten alle typer cateringvirksomheter er kjøp av et slikt husholdningsapparat nøkkelen til velstand, suksess og tiltrekning for vanlige besøkende. Produsenter forbedrer stadig slikt utstyr, utstyrer det med nye funksjoner, øker ytelsen, endrer og forbedrer utseendet på husholdningsapparater. Disse maskinene er forskjellige:

• høy ytelse;
• perfekt rulling;
• allsidighet;
• kompakthet;
• pålitelighet og lang levetid.

Spesifikasjoner

En type

Etter type arbeid er dette utstyret delt inn i ikke-reversibel og reversibel. Slike maskiner varierer i antall motroterende sjakter. I den første typen maskiner er den nedre akselen stasjonær, den øvre beveger seg, og på grunn av dette reguleres tykkelsen på testlaget.

Og i reversible modeller er to aksler bevegelige, dette er praktisk, og når bevegelsen til den rullede deigen endres, forstyrres ikke strukturen.

De vendbare deigplatene er helautomatiske og er en glede å jobbe med. Det er nok bare å laste massen og slå på det nødvendige programmet, så gjør maskinen alt selv.

Størrelsen

Slike kjøkkenmaskiner er små og store.

Små enheter er praktiske for bruk på kafeer og barer, små restauranter. Slike deigplater kjennetegnes ikke av høy produktivitet, men samtidig takler de perfekt sin hovedoppgave.

Vi bør også snakke om maskiner for å lage pizzaemner. Når du velger en enhet, må du være oppmerksom på sjaktene - hvis de er parallelle - vil formen på den fremtidige pizzaen være rektangulær, i tilfelle når sjaktene er i en vinkel - vil pizzaen vise seg å være rund.

Prinsipp for drift

Uansett modell skiller slike maskiner seg ikke ut i driftsprinsippet. Deigen blir matet inn i mottakeren av lakenheten i en viss mengde, som passerer gjennom rullene. Pakkens innhold varierer og formen på deigen er også annerledes.

Deigplater er forskjellige i måten de kontrolleres på, og kan være:

• Automatisk;
• Halvautomatisk;
• Håndbok.

Utvilsomt er mer teknologisk avanserte modeller automatiske. Slike modeller er ofte utstyrt med en berøringsskjerm, og har også funksjonen til å lagre de innstilte innstillingene.

type installasjon

Et annet kriterium ved gjennomgang av slike enheter er installasjonstypen. Kjøpere kan kjøpe maskiner av to typer:

• bordplate;
• utendørs.

Den første typen modeller er mer egnet for små bakerier eller pizzeriaer. De er kompakte i størrelse og har lavt strømforbruk.

Den andre typen kan tilskrives profesjonelt utstyr. Uten slike maskiner kan ikke bedrifter takle store produksjonsvolum. Slike innretninger okkuperer et stort område, men produserer også store mengder med deig. Disse deigplatene er et populært valg for mellomstore til store bakerier, store bakerier og dumplings.

Rullende type

Etter type rulling er enheter også delt inn i typer. Maskinene kan rulle ut tøff deig, som er egnet for å bake lavash, lage dumplings, dumplings, pasties og mantas. Maskinene takler også lett å rulle et puffprodukt, som er en utmerket base for paier, kaker og croissanter.

Ekstra funksjonalitet

I dag brukes rustfritt stål i økende grad til å produsere slikt utstyr. Slike materialer har et spesielt korrosjonsbeskyttende belegg; det kan trygt brukes i rom der fuktighetsnivået er høyt. Ruller er også laget av stål, noen produsenter bruker polymer. Når deigen er lagt i maskinen, blir den lett fanget opp av sylindrene på grunn av deres store størrelse.

Vi vet alle om egenskapen til deigen til å feste seg til forskjellige typer overflater. Enkelte typer modeller er utstyrt med en så praktisk funksjon som en automatisk melstøv. Denne enheten deler ut mel i en dosert dose, og minimerer dermed risikoen for at deigen kleber seg. Du trenger ikke å bekymre deg for overforbruk av mel, mengden avhenger av bredden på deiglaget, enheten bruker produktet økonomisk.

Noen modeller har en tilleggsfunksjon som reversering av rullen. Takket være henne rulles deigen ut to ganger - frem og tilbake. Slike bilmodeller ruller massen i to retninger til ønsket tykkelse. Disse maskinene blir oftere kjøpt for å lage butterdeig.

Automatisk rullering reduserer kostnader og menneskelige ressurser betydelig. Disse modellene har som regel elektronisk kontroll, husker flere programmer.

Når du kjøper en slik assistent til kjøkkenet eller virksomheten, bør du bestemme deg for spørsmål som:

• for tilberedning av hvilke retter og baking, trenger du en rullende maskin;
• typen du må jobbe med oftere;
• hvor ofte enheten skal brukes;
• hvilken ytelse som trengs, volum.

I tillegg, når du velger en slik teknikk, må du bestemme størrelsen på enheten, kraft, driftshastighet og type modell.

Å vite svarene på alle spørsmålene, vil det være enkelt og enkelt å velge en slik kjøkkenteknikk.

Som nevnt ovenfor kan valsemaskiner være mekaniske og elektriske.

Plusser av mekaniske enheter:

• enkel å betjene;
• ingen strømforsyning nødvendig;
• tilfelle i de fleste modeller av rustfritt stål;
• monteringer lar deg installere enheten på bordflaten jevnt;
• deig tykkelse regulator forenkler rullingen
• enkel vedlikehold.

Plusser av elektriske modeller:

• stor produktivitet;
• evnen til å motta deig i forskjellige former;
• tilstedeværelsen av flere programmer;
• bekvemmelighet og tidsbesparelse.

Den enkleste modellen til en slik kjøkkenassistent er også egnet for hjemmet, og for kafeer, restauranter og bakerier bør du tenke på å kjøpe en elektrisk modell.

De beste modellene av deigplater

GEMLUX GL-PMF-180

Et apparat til hjemmebruk som vil bli en assistent for enhver husmor på kjøkkenet. Kontrolltypen er mekanisk, den er enkel å bruke og vedlikeholde.

Opprinnelsesland - Kina.

Pris - 1890 rubler.

• rimelig pris;
• kompakt størrelse;
• skrivebordstype;
• mekanisk (manuell kontroll);
• kroppen er laget av forkromet stål;
• ruller ut deigen 180 mm tykk;
• hele settet inkluderer et nudelfeste;
• rullende tykkelsesregulator;
• egnet for hjemmet.

• ikke.

Kocateq OMJ200A

Et bordapparat som er egnet for bruk hjemme på kjøkkenet eller for små bakerier og pizzeriaer.

Opprinnelsesland - Sør-Korea.

Pris - 17 885 rubler.

• forhold mellom pris og kvalitet;
• tradisjonell installasjonstype;
• bordplate;
• egnet for rulling av deig til nudler, dumplings og andre deigprodukter;
• kroppen er laget av rustfritt stål;
• det er ben, som er laget av plast, ikke glir, er tett festet på bordoverflaten;
• det er en ramme laget av metall av plast;
• lett vekt;
• liten størrelse;
• enkel tilkobling til det elektriske nettverket;
• rullende sjakter av matstål;
• det er innebygde kniver for å skjære deigen i strimler;
• komplett med en pall for å samle mel, som kan endres;
• det er en rulleblandingsregulator;
• kraftig elektrisk drivenhet med girkasse og overopphetingsbeskyttelse.

• ikke.

VIATTO UC-310/1

Enheten for rulling av pizzaemner, bordplate, rulling av rund deig, kompakt og praktisk.

Pris - 35 162 rubler.

Opprinnelsesland - Italia.

• skrivebordstype;
• forhold mellom pris og kvalitet;
• kompaktitet og stabilitet på overflaten;
• kan brukes både i små cateringvirksomheter og hjemme;
• kropp av rustfritt stål;
• mat-grade polymer valser;
• det er en elektrisk pedal.

• ikke.

Maskinverktøy MRT-60

En enhet av russisk produksjon, gulvtype, stor størrelse for rulling av deig.

Pris - 122.200 rubler.

Opprinnelsesland - Russland.

• makt;
• høy kvalitet;
• utendørs type;
• det er en nudelkutter;
• store volumer;
• elektromekanisk kontroll;
• egnet for rulling av butterdeig;
• robust konstruksjon;
• høy ytelse;
• båndet består av stoffputer, et lag av termoplastisk PVC;
• enheten er installert på spesielle vibrasjonsdempere som absorberer vibrasjoner under drift;
• forbedret design;
• egnet til å rulle ut tøff nok deig.

• ikke.

Akita jp RSS - 240C

Enheten brukes i offentlige serveringssteder, konditorier og bakerier. Det er en pålitelig assistent på kjøkkenet på restauranter og kafeer; det er mye raskere å tilberede forskjellige melretter med en slik enhet. Maskinen tilbereder perfekte lag med deig, de blir grunnlaget for kaker eller nudler, lasagne og dumplings.

Opprinnelsesland - Taiwan.

Pris - 19 900 rubler.

• rimelig pris;
• mekanisk type kontroll;
• stasjonær, kompakt enhet;
• stål kroppen;
• tilstedeværelsen av en regulator av tykkelsen på deigen.

• ikke.

Apach ASH600 / 1500

Enheten er laget i Italia, pålitelig og kraftig. Det ideelle valget for konditorier, restauranter, kafeer og pizzeriaer. Maskinen håndterer forskjellige typer deig, kjevler ut gjær, gjærfri eller butterdeig tynt og jevnt.

Opprinnelsesland - Italia.

Pris - 262700 rubler.

• høy kvalitet;
• pålitelig montering og materialer;
• egnet for forskjellige typer rulling;
• brukt i cateringvirksomheter, bakerier og konditorier;
• kroppen er laget av stål;
• presis tykkelsesjustering;
• du kan endre retningen på rullende deigark;
• utstyrt med et praktisk løftesystem for arbeidsbord;
• det er et sikkerhetssystem, beskyttelsesgitter er gitt;
• ruller er laget av matforkromet stål.

• høy pris.

Gastromix TDR-380

Bordvalsemaskin med elektromekanisk kontroll.

Opprinnelsesland - Kina.

Pris - 104 800 rubler.

• ideelt ruller ut lag;
• på enheten kan du lage emner til pizza og flate kaker, nudler og dumplings;
• kompaktitet og høy ytelse;
• sparer arbeidskraft og tid;
• økonomisk strømforbruk;
• elektromekanisk kontrolltype
• maskinstruktur laget av malt stål.

• ikke.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Dette husholdnings kjøkkenapparatet brukes til jevn deigrulling, kompakt og praktisk, egnet for hjemmekjøkken og små cateringvirksomheter.

Opprinnelsesland - Italia.

Pris -12 900 rubler.

• byggekvalitet og materialer;
• rimelig pris;
• kompaktitet og stilig utseende;
• forbereder deig til dumplings, pasta nudler og pizza;
• pålitelighet og garanti;
• reduserer tiden for tilberedning av den nødvendige typen deig betydelig;
• du kan kontrollere tykkelsen;
• kroppen er laget av rustfritt stål;
• aluminium rull;
• Ved montering av enheten brukes sikre og miljøvennlige materialer;
• høy ytelse;
• fungerer fra nettverket;
• enkel pleie
• kropp i ett stykke.

• ikke.

Kemplex SF 500/710

Gulvdeigsarket er ideelt for å rulle ut puffprodukter og brukes i konditorier, pizzeriaer og restauranter.

Opprinnelsesland: Italia.

Pris - 272800 rubler.

• byggekvalitet;
• lang levetid;
• utstyret er enkelt å bruke;
• elektromekanisk type kontroll;
• enhetskroppen er laget av malt stål;
• Slitestyrke;
• stilig, moderne design av husholdningsapparater;
• solid konstruksjon; kvalitetsmaterialer;
• egnet for ulike næringsmiddelindustrier;
• det er to bevegelseshastigheter;
• utstyrt med en fotpedal;
• folding vinger;
• du kan installere en skjærestasjon med forskjellige typer kniver.

• ikke.

KOCATEQ OMJ200A

Kompakte og mobile kjøkkenutstyr, det er populært i restauranter og kantiner, og er uunnværlig for vanlig hjemmelaget matlaging.

Opprinnelsesland: Sør-Korea.

Pris - 129 800 rubler.

• lave kostnader;
• egnet for å tilberede emner til nudler, dumplings, dumplings og pasties;
• brukt i barer og konditorier;
• det er en rulleblandingsregulator;
• kroppen er laget av matkvalitet rustfritt stål;
• metallramme med sidevegger laget av ABC-plast med metalllignende overflate;
• avtakbart brett for å samle mel og brett for å legge deig;
• inkludert - et sett for skulpturering av dumplings inkludert;
• kraftig stasjon med overopphetingsbeskyttelse;
• lett vekt 25 kg.

• ikke.

Rollmatic S5BM

Denne teknikken er designet for å optimalisere prosessen med rulling av deig: dumplings, kvister, pasta, med eller uten gjær. Montering og utseende av høy kvalitet vil sikkert glede og behage mange.

Opprinnelsesland: Italia.

Pris - 218.200 rubler.

• høy byggekvalitet;
• pålitelighet og garanti;
• brukervennlighet;
• elektromekanisk kontrollsystem;
• kroppen er laget av høykvalitets malt metall;
• høy grad av beskyttelse av interne komponenter;
• lang tid med uavbrutt og sikker drift av enheten;
• det er en reversering av å rulle til en rull utført ved hjelp av gitter.
• flyttbare skrapere er installert på de nedre rullene.
• deigstykker som veier opptil 4-5 kg ​​behandles.
• strukturen er laget av stål.

• ikke.

Itpizza DSA420

Denne deigplaten lar deg raskt og effektivt rulle ut, danne emner for matlaging av pizza, flatkaker og andre melprodukter.

Opprinnelsesland: Italia.

Pris - 46 780 rubler.

• forhold mellom pris og kvalitet;
• hel kropp laget av matkvalitet rustfritt stål;
• ruller av polykarbonat;
• det er to rader med ruller;
• egnet for å rulle ut forskjellige typer deig;
• kompaktitet og mobilitet;
• skrivebordstype;
• kan tolereres, lett vekt;
• stilig, moderne design.

• ikke.

Konklusjon

Å kjøpe et slikt husholdningsapparat er berettiget. For restauranter, konditorier, kafeer og pizzeriaer eller bare mennesker som ikke kan forestille seg livet uten å bake - en nødvendig og veldig nyttig ting. Selvfølgelig har en slik enhet en rekke fordeler og fordeler, allsidighet, tidsbesparelse og høy ytelse - ikke alle fordelene. Etter å ha lest materialet i artikkelen, vil du definitivt ta det riktige valget!