Rangering av de beste merkene av dumplings for 2020

Pelmeni er en av de mest favorittrettene. Både voksne og barn nyter kombinasjonen av tynn deig og saftig kjøttfylling. Å lage dumplings hjemme tar lang tid, det er mye lettere å kjøpe et ferdig halvfabrikat i en butikk.

Hva du skal se etter når du velger

For å velge smakfulle og viktigst sikre halvfabrikata av kjøtt i et supermarked, bør du følge enkle regler.

Vi studerer sammensetningen nøye

Ideelt sett bør fyllet bare inneholde kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, noen ganger lam), salt, løk, krydder. Forresten, bona fide-produsenter indikerer krydder "etter navn", oftest brukt er sort pepper, spidskommen, koriander. Og bare et merke "Krydder" på etiketten kan være et forsøk fra produsenten på å skjule tilstedeværelsen av stivelse, smakstilsetninger og andre "kjemikalier" i sammensetningen.

Dumplings med tillegg av eksotisk kjøtt som bjørn og vilt varierer bare i ublu pris (i virkeligheten overstiger innholdet av det samme bjørnekjøtt sjelden 10%).

Når det gjelder deigen, brukes vann, egg, salt og mel til å lage. Hvis pakken sier "eggmelange", er det også greit. Dette er de samme eggene (substandard), frigjort fra skallet og frosset ved en temperatur på -15 grader, pasteurisert uten å tilsette konserveringsmidler og fargestoffer.

Er kategorien viktig

I samsvar med GOST er kjøtt og halvholdige produkter som inneholder kjøtt delt inn i kategorier:

• A - innholdet av muskelfibre i fyllingen er ikke mindre enn 80%;
• B - fra 60 til 80%;
• B - fra 40 til 60%
• D og E - fra henholdsvis 20 til 40% og mindre enn 20%.

Her snakker vi spesifikt om muskelfibre (faktisk kjøttfilet), fett, hud, sener blir ikke tatt i betraktning.
Å finne halvfabrikata i kategori A er ganske vanskelig. Produsenter tilfører kjøttdeig forskjellige krydder og løk, så det viser seg at mindre enn 80% gjenstår for kjøtt. Så når du kjøper, er du velkommen til å velge halvfabrikata i kategori B, C - det blir ikke mindre velsmakende.

Men det er bedre å legge pakkene med merkingen D og D til side. Hakket kjøtt kan inneholde soyaprotein og kylling, eller rettere sagt mekanisk utbenet fjærkre kjøtt (faktisk avfall fra produksjon av store bein halvfabrikata), og til og med semulegryn, stivelse (for å øke volumet av "kjøtt" -masse, vanligvis brukt til halvfabrikata i kategori D) ...

Råd! Ikke vær oppmerksom på forsiden av pakken. Faktisk kan produsenten spesifisere hva som helst der. Å finne en kategori er i det hele tatt et problem - merking er vanligvis angitt med liten skrift.

Det skal heller ikke være fargestoffer i sammensetningen. Kjøttdeig i kokte dumplings skal være gråaktig, brun, krydret er tillatt.

Vi vurderer utseendet

Det er bedre å velge et halvfabrikat i en gjennomsiktig pakke for å sette pris på utseendet. Dumplings skal være glatte, tett fast rundt kantene, uten sprekker og utstikkende kjøttdeig. Farge - fra lysegul til hvit, uten utenlandske inneslutninger. Grå farge indikerer at produsenten brukte melet av ikke den beste kvaliteten. Dette vil ikke påvirke ernæringsegenskapene, men på utseendet - ja. I stedet for pene dumplings kan du få en klebrig masse deig og kjøttdeigstykker. Ujevn farge er et tegn på manglende samsvar med teknologi eller gjentatt frysing.

Hvis du velger et produkt i eske, er det bare å riste det. Innholdet må bevege seg fritt inni, ellers kan du finne en klissete kjøttdeig og deig når du åpner pakken.

Vi tar ikke halvfabrikata etter vekt

Å kjøpe halvfabrikata av kjøttprodukter i et supermarked etter vekt er ikke en god idé. For det første er det ingen informasjon om sammensetning og produksjonstid (det maksimale som kan bli funnet er en etikett fra esken som angir produsenten). For det andre åpnes og lukkes kjøleskapet konstant, som et resultat blir temperaturlagringsregimet brutt.
Emballasjen inneholder alltid informasjon om produsent, sammensetning, holdbarhet (maksimum bør ikke overstige 6 måneder), produksjonsdato.

For øvrig skal dumplings oppbevares ved en temperatur på - 18 grader, etter avriming - kastes (saltet kjøttdeig er en utmerket grobunn for patogene bakterier). Derfor bør du ikke kjøpe halvfabrikata med utløpsdato på lageret.

Dyrere betyr ikke bedre

I dette tilfellet er den høye prisen ikke et tegn på kvalitet. Annonsering og design av vakker emballasje er dyrt for produsenter, og alle kostnadene er inkludert i kostnadene for det ferdige produktet. For eksempel bestod ikke de annonserte dumplings "Spis hjemme" til en pris på mer enn 500 rubler per kg inspeksjonen av Roskachestvo, og kjøpere satte ikke pris på "hjemmets smak".
Du kan kjøpe et godt, og viktigst, produkt av høy kvalitet og trygt for 200 rubler. Det viktigste er å nøye studere informasjonen på etiketten.

Fordel og skade

I følge ernæringseksperter er dumplings et helt selvforsynt produkt som du kan spise minst hver dag. Men for sunne mennesker som ikke har problemer med mage-tarmkanalen og forutsatt at fyllet er laget av godt kjøtt, og deigen er laget av mel laget av durumhvete. Og erstatter du kjøttdeig med kyllingbryst og tilsetter litt magert svinekjøtt, får du en nesten kostholdsrett.

Tips: hvis du følger figuren din, kan du spise en porsjon på 10 stykker uten konsekvenser - dette er omtrent 300 kilokalorier.

Når det gjelder dumplings merket "Children", er dette ikke mer enn et markedsføringsnark. GOST R 51187-98 for produksjon av halvfabrikata av kjøttprodukter til babymat var gyldig til 2016. Dokumentet spesifiserte i detalj bare kravene til ingredienser (forresten, soya og semulegryn var tillatt i sammensetningen), men også for den teknologiske prosessen. Nå er dumplings for barn forskjellige fra de vanlige, bortsett fra størrelse og farge - noen ganger legger produsenter naturlige fargestoffer til deigen (rødbeter eller spinatjuice).

Det er nesten umulig å finne ut nøyaktig hvilke ingredienser som finnes i kjøpte dumplings, så det er bedre å spise dem ikke mer enn 2 ganger i uken, eller gjøre det selv.

Rangering av de beste merkene av dumplings for 2020

Nedenfor er en vurdering basert på kundeanmeldelser. Toppen inkluderer halvferdige produkter i kategori B, C, som har bestått Roskachestvo-testen for sikkerhetskrav, i samsvar med GOST.

De beste rimelige halvferdige produktene

Ermolino

Klassiske kjøttdumplings. Tynn deig, stor mengde fyll (uten brusk og urenheter). Ikke kok over. Inneholder ingen konserveringsmidler, kunstige smaker. Moderat salt, krydder hindrer ikke kjøttsmaken.Inspeksjon av Roskachestvo fant ingen brudd - det halvfabrikata er i samsvar med GOST i alle henseender (forholdet mellom proteiner og fett, fylling og deig, fravær av antibiotika og E. coli i kjøttdeig).
Kundeanmeldelser er ekstremt positive, så du kan trygt prøve.

Produsent - JSC "Invest Alliance"
Pris - 153 rubler / kg

• pris;
• overholdelse av GOST-kravene;
• ingen kunstige tilsetningsstoffer;
• god smak;
• ikke kok over.

• inspeksjon av Roskachestvo fant spor av soyaprotein i kjøttdeig.

Dobrynin

Godt halvferdig kjøttprodukt. Fyllet inneholder bare kjøtt, løk og krydder, uten GMO, konserveringsmidler og soya. Deigen er tett, naturlig gul-hvit farge sprekker ikke under tilberedningen.

Informasjonen på emballasjen er sann (med mindre produsenten overvurderte fettinnholdet litt).
Å dømme etter vurderingene, er dumplings deilige, holder seg ikke sammen under tilberedningen, buljongen er gjennomsiktig. Et annet pluss er den gjennomsiktige emballasjen.

Produsent - LLC UDC Ural Holod
Pris - ca 200 rubler for en pakke på 800 g.

• mye fylling;
• kjøttdeig inneholder ikke stivelse og soya;
• gjennomsiktig vakuumemballasje;
• god smak.

• informasjonen om mengden fett er feil.

Miratorg

Halvferdig produkt fra en kjent produsent. Fyllet er kjøtt, løk og sort pepper. Det er heller ingen spørsmål om sammensetningen av testen.
Dumplings har en behagelig gulaktig farge, uten sprekker på overflaten, godt støpt (uten utstikkende kjøttdeig). Deigen er tøff, så kundene anbefaler å koke dem litt lenger enn angitt på pakken.
Smaken er normal, uten fremmed lukt, fyllet er litt tørt.

Produsent - CJSC SK Korocha
Pris - 250 rubler for 800 g

• produktet inneholder ikke helsefarlige tilsetningsstoffer (plantevernmidler, antibiotika);
• du kan evaluere typen halvfabrikat før du kjøper;
• ikke koke over;
• mer fyll enn deig.

• informasjonen om innholdet av fett og proteiner er feil angitt (under kontrollen av Roskachestvo er det mindre fett i produktet og mer proteiner);
• tøff deig;
• smaken er gjennomsnittlig.

Gul ubåt

Den siste plassen i rangeringen er okkupert av et halvfabrikat med et ganske rart navn. Kjøttdeig - bare svinekjøtt og biff med tilsetning av bacon og naturlige krydder (løk, paprika). Til produksjon av deig brukes premiummel og eggemelange.

Kontroll av Roskachestvo viste fravær av soya, konserveringsmidler og fargestoffer. Produktet ble til og med rangert blant de beste. Men kundeanmeldelser varierer. Mange merker en liten mengde fyll, tilstedeværelsen av harde inneslutninger i kjøttdeig, en tydelig smak av kokt løk (ikke alle vil like det). Av fordelene - tynn deig, ikke kokt myk.

Produsent - IP Stepanov V.A., Biysk, Altai Territory
Pris - 250 rubler per pakke i 900 g.

• naturlig sammensetning;
• tynn deig;
• kort holdbarhet, noe som i seg selv indikerer fravær av konserveringsmidler;
• fullstendig produktinformasjon på emballasjen.

• lite fylling;
• en stor mengde løk (ikke alle vil like det);
• kokt ned.

De beste dumplings i det midterste prissegmentet

Ural

Selges i store butikkjeder. Bestått inspeksjonen av Roskachestvo - det er ingen helseskadelige komponenter, det er ingen stivelse i fyllingen. Informasjonen på emballasjen (fett- og proteininnhold) er riktig.
Dumplings av naturlig lys nyanse, grovmalt kjøttdeig ligner hjemmelaget. Litt løk, krydder fremhever kjøttsmaken uten å tette den til.

Det halvferdige produktet kokes ikke, det er mye fylling. Samlet sett et godt produkt til en fornuftig pris.

Produsent - LLC "Factory Uralskiye pelmeni"
Prisen er ca 400 rubler per 1 kg.

• naturlig sammensetning;
• god smak;
• beholder formen, ikke kok.

• tykk deig (smak blid, ikke saltet).

Atyashevo

Halvfabrikat laget av naturlige råvarer.Kjøttdeig - svinekjøtt, storfekjøtt med melkepulver, pepper og løk. Usyret deig - egg, vann og salt.

Ryddig, små dumplings, tett sammen, ikke kok over, har god smak (lite løk og pepper, nesten ikke filt). Deigen er tynn, moderat salt.

Produsent - LLC "MPK" Atyashevsky "
Pris - 380 rubler per 1 kg.

• deilig kjøttdeig;
• ikke koke over;
• ikke miste formen under tilberedningen, se deilig ut;
• løken føles praktisk talt ikke.

• ingen vesentlige.

Russere

Smaken er ikke dårlig. Sammensetningen, innholdet av proteiner og fett er i samsvar med informasjonen spesifisert av produsenten.
Emballasjen er en pappeske, så du vil ikke kunne evaluere utseendet til det halvferdige produktet. Forresten, i dette tilfellet, hvis du rister på pakken, vil lyden uansett være den samme, så du kan bare finne ut hva som er inni etter åpning.
Kundeanmeldelser er for det meste positive - tynn deig, mye fyll, behagelig lukt.

Produsent - CJSC "Agrofirma" Myaso "
Pris - 300 rubler per kg.

• god sammensetning;
• velsmakende, ikke kokt over;
• kok raskt (kan brukes til baking).

• du kan ikke evaluere utseendet før du kjøper;
• Inspeksjon av Roskachestvo fant spor av antibiotika i sammensetningen.

De beste merkene av premium dumplings

Remit

Deilige kjøttboller. Det er mye fyll, smaken er behagelig, det er ingen overkill med krydder. Deigen er tett, men ikke seig, moderat salt.

Inspeksjon av Roskachestvo avslørte ikke kritiske avvik fra normen, men produsenten glemte av en eller annen grunn å indikere typen halvfabrikat og produktgruppen. Det eneste vi kunne finne på klistremerket var navnet på kategorien.
Vurderinger er gode, noen bemerket at prisen på et produkt som smaker godt er veldig høy.

Produsent - "Remit Meat Processing Plant"
Prisen er omtrent 500 rubler per kg.

• sammensetning;
• kok raskt - egnet for baking og steking;
• deilig deig;
• mye kjøttdeig.

• ufullstendig informasjon på etiketten;
• overbelastning.

Caesarenok

Posisjonert som et produkt for barn. Pakken inneholder dumplings av forskjellige former og farger: rosa (fargestoffet er rødbetsaft), grønt (spinatjuice tilsettes deigen) og vanlige hvite. Produktet er trygt og inneholder ikke soya eller kunstige farger. Produsert i henhold til TU.

Emballasjen er gjennomsiktig, all informasjon skrives ut med liten skrift. Å se er ganske problematisk.
Brukeranmeldelser var delt. Mange bemerker den ubehagelige fargen på det kokte produktet (grønne og rosa nyanser forsvinner praktisk talt under tilberedningen, som et resultat oppnås en uforståelig farge). Det er ikke mange fyllinger, men de smaker godt.
Generelt er det ikke dårlig som et alternativ for å lage en rask middag, men for barn er det bedre å velge et annet merke.

Produsent - LLC "Morozko"
Pris - ca 450 rubler per kg (600 gram i en pakke).

• sikkerhet (produktet har bestått Roskachestvo-testen);
• som barn;
• naturlig sammensetning.

• lite fylling.
• overbelastning.

Rublevsky

Det første som vekker oppmerksomhet er emballasjen. Pappeskenes design ser mer ut som godteri. Sammensetningen er naturlig, produsenten nevner til og med artesisk vann (kildenummeret er angitt). Dumplings er jevne, med en glatt overflate med en behagelig kremaktig nyanse, uten sprekker og utstikkende kjøttdeig.
Smak - vanlig, hyggelig, balansert (krydder i moderasjon, løk føles praktisk talt ikke). Mange kjøpere bemerket at dumplings ligner hjemmelagde. Den eneste ulempen er den høye prisen.

Produsent - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Pris - 600 rubler per kg.

• pålitelig sammensetning;
• mikrobiologiske sikkerhetsindikatorer er normale;
• god smak.

• pris (tilstedeværelsen av artesisk vann i sammensetningen rettferdiggjør neppe de høye kostnadene).

VkusVill

Klassiske dumplings fra 2 typer kjøtt med tilsetning av krydder, tynn, tett deig. Kjøttdeig inneholder trimmet svinekjøtt (frigjort fra sener), biff, løk og paprika, uten stivelse og soyaprotein.

Informasjonen på etiketten er fullstendig (basert på resultatene av Roskachestvo-sjekken) Det halvfabrikata tilberedes raskt, deigen knekker ikke under tilberedningen.

Produsent - LLC "Chali"
Pris - 562 rubler per kg (i en pakke på 800 g).

• god sammensetning;
• forbered deg raskt;
• god smak - minner om hjemmelagde.

• pris.

48 merker av dumplings i forskjellige priskategorier (fra 93 til 650 rubler per kilo) besto inspeksjonen av Roskachestvo. Ikke en eneste prøve ble anerkjent som helsefarlig (når det gjelder bakteriologiske og kjemiske indikatorer). Så du kan trygt kjøpe russiskproduserte halvfabrikata i supermarkeder.