Vurdering av den beste pastaen i Russland i 2020

Pasta er en flott base for en enkel, deilig middag laget på få minutter. Ofte er de en viktig ingrediens i mer sofistikerte retter tilberedt for spesielle anledninger. En ting er sikkert - deres valg skal ikke være tilfeldig, og hver type har sine egne egenskaper og formål, som påvirker smaken på hele retten. I denne artikkelen, la oss snakke om den beste pastaen i Russland.

Litt historie

Pasta er ekstremt populær i forskjellige retter i verden, de har til og med sin egen ferie - World Pasta Day, som feires i mange land 25. oktober.

Mange tror nok at hjemlandet deres selvfølgelig er Italia. Denne oppfatningen er imidlertid ganske motstridende, og her er hvorfor.

De eldste forfedrene til pasta ble funnet i Kina i den gule dalen for 4000 år siden. Filamentene var omtrent 20 inches lange. Det er kjent at de gamle grekerne også visste om et slikt produkt. Litt senere begynte araberne å blande mel og vann. For ikke å lage eller lage produktet igjen, kom de på ideen om å forme deigen i lange tråder eller hule rør, og deretter tørke dem i solen. Da araberne ankom Sicilia på 800-tallet, lærte italienerne også om pasta.

Det er kjent fra individuelle dokumenter som ble funnet at de tidligere var vanlig mat, hovedsakelig for de fattigste menneskene i Italia. Et av dokumentene fra 1244 bekrefter eksistensen av en tørr pastaproduksjon i Liguria, og testamentet fra 1279 nevner: “en kurv med pasta”.

All denne informasjonen strider sterkt mot den utbredte troen på at italienerne ble kjent med pasta takket være den berømte sjømannen Marco Polos tur til Kina.

Pasta fikk så stor popularitet at i 1574 ble det første pasta-selskapet grunnlagt i Italia, og i det 17. århundre ble en mekanisk knedder oppfunnet, som frigjorde folk fra det kjedelige arbeidet med å produsere dem.

I 1740 ble den første pastafabrikken grunnlagt i Venezia, eid av en viss Paulo Adami. Takket være henne har mer pasta dukket opp på markedet, og antall butikker som tilbyr forskjellige typer av dem har vokst.

Pasta spredte seg raskt til andre europeiske land. Populariteten til pasta avtar ikke i dag. For eksempel er den årlige produksjonen av pasta i Italia ca 3 millioner tonn, i Russland elsker de også pasta, de lager dem ofte og ganske variert, og kombinerer med kjøtt, fisk, grønnsaker, krydder med utsøkte sauser.

Hvorfor er pasta bra for helsen din?

Pasta er først og fremst en kilde til stivelse, som er en kilde til komplekse karbohydrater. I dette tilfellet frigjøres glukose gradvis og over lang tid. Det er derfor, etter å ha spist pasta, ikke sultfølelsen forstyrrer på lenge.

Dette melproduktet er en viktig komponent i et riktig sammensatt diett, de inneholder protein og karbohydrater, magnesium, er en kilde til vitaminer i gruppe B, PP.

Ernæringseksperter anbefaler fullkornspasta, fullkornspasta, hvete eller rug på grunn av dens høye fiber og lave glykemiske indeks.

Viktig! Matvarer med lav glykemisk indeks bremser økningen i blodsukkeret og forårsaker ikke vektøkning. Dermed vil ikke-siktet pasta, inkludert durumhvete, laget med grønnsaker og magert kjøtt, ikke påvirke kroppsvekten negativt.

Typer pasta

Typer pasta etter form, størrelse, formål - dette er hovedklassifiseringen. Den mest populære typen er spaghetti.

De ser ut som lange runde tråder, ofte brukt som bunnen av en tallerken. Kombinert med sauser (f.eks. Tomater, fløte), olivenolje, kjøtt, fisk, sjømat og grønnsaker, gir det et næringsrikt og deilig måltid.

• Lasagne - en populær pasta, er et rektangulært stykke deig som er rikelig drysset med det valgte fyllet (for eksempel kjøttdeig, sopp) og bakt i ovnen med forskjellige utsøkte sauser (béchamel, balonese).
• Nudler er et populært produkt i Russland, de kombineres for eksempel med kål, sopp eller pølser, ofte tilsatt supper, klare buljonger. Husmødre lager ofte hjemmelagde nudler; de skiller seg ikke bare i sin spesielle smak, men også i sin gyldne farge.

Det er mange flere typer pasta med interessante italienske navn:

• cannelloni - tykke rør perfekt for kjøttdeig, som kjøttdeig eller grønnsaker;
• tagliatelle - produkter ser ut som bånd;
• pappardelle - ligner også på bånd, men bredere;
• anelli - i form av ringer;
• hiocyciol - skjell;
• vermicelli - tynne, lange tråder, spesielt populært i asiatisk mat;
• rotel - i form av hjul.

Form betyr noe

Mangfoldet av pastaformer beriker ikke bare utseendet på retter, men fremfor alt påvirker det smaken.

Kort og tynn, for eksempel egnet til supper og lette sauser.

Lengre, flatere som tagliatelle er laget for kremete sauser med litt pålegg, mens spaghetti passer godt til tykke sauser.

Pasta med hull fylt med deilig fylling er elsket i mange hjem, du kan legge noe fyll i dem, og er egnet for baking.

Korte typer pasta med attraktive former er ypperlig for salater. Populære skruer - fusilli, løk - farfalle, små skjell - konchigli, passer godt sammen med dressing og andre ingredienser.

Forskjeller i komposisjon

Typene av melprodukter avviker ikke bare i størrelse og form, men også i fremstillingsmetoden og sammensetningen. Oftest er valget mellom hvete og rug. Rugpasta er mye mørkere og tettere. De har en mer utpreget smak som ikke alle liker.

Fullkornspasta inneholder mer verdifulle næringsstoffer, inkludert fiber, protein, B-vitaminer, jern og magnesium.

I dag, i butikkhyllene, kan du finne pasta laget av andre korntyper (bokhvete, havregryn eller mais). Disse typene anbefales å være inkludert for personer som er utsatt for allergi og barn.

Hvordan velge kvalitetspasta

• i pakken skal de ikke knuses og knuses, dette viser tydelig produktets lave kvalitet;
• grunnlaget for produktene er deres ensartede farge;
• selv eggpasta skal ikke være lys gul. Dette antyder at ikke kyllingeplommer ble brukt for å forbedre fargen, men fargestoffer i form av gurkemeie eller betakaroten.

Tips for å lage pasta

• ikke kast produktene i vann før de koker, tilsett salt etter tilberedning;
• bruk mye vann når du lager mat - hell ca 1 liter vann i 100 g produkt;
• sørg for å røre dem under tilberedningen - dette forhindrer at produktene fester seg til bunnen av pannen og mulig brenner;
• ikke kok pastaen i buljongen du vil bruke til suppen eller sausen din - den absorberer vann og alle smaker!
• Å legge til olje for å tilberede produktet er kontroversielt - noen mener at det ikke fester pastaen, andre minner om at det ikke betyr noe fordi fettet er lettere enn vann og vil være på toppen.
• Hvis du lager mat som senere blir en del av gryten, må du alltid lage dem i det minste al dente.

Kostholdspasta, ja eller nei?

Pasta er en ekstremt lett tallerken som har en positiv effekt på kroppens tilstand. Original italiensk pasta, laget av hardkornshvete, kan trygt betraktes som et kostholdsprodukt.

For å fordøye et produkt, bruker kroppen energireserver som er mye større enn de den mottar fra maten. Dermed viser det seg at ved å spise sin favoritt spaghetti, går en person ikke opp i vekt, men tvert imot reduserer den. Det er viktig å merke seg at en porsjon pasta bare inneholder 200 kalorier og 40 gram karbohydrater og mindre enn 1 gram salt og fett.

Siden produktet er rikt på B-vitaminer, er de spesielt gunstige for mennesker med migrene.

Riboflavinet de inneholder, er også uovertruffen i kampen mot stress, og vitamin E i mange produkter sørger for en sunn hud, sterkt hår og negler.

I sin tur senker karbohydratkomplekset mengden kolesterol i blodet og forhindrer opphopning av aterosklerotiske plakk i blodkarene. Dermed reduserer det risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.

Interessant! Pasta forhindrer utvikling av senil demens, som særlig manifesterer seg med hukommelsessvikt. Et fiberrikt produkt anbefales å inkluderes i dietten for personer som lider av mage- og tarmsykdommer.

Den beste pastaen i Russland

Shebekinsky Spaghetti tynn

Et utmerket alternativ for å tilberede hovedretten, tett, ikke kok ikke, produktet er laget av durumhvete, type - tynn spaghetti, produktet inneholder ikke egg.

Vekt - 450 g.

Emballasje - pakke.

Pris - 70 rubler.

• tynn;
• ikke koke over;
• god smak;
• produkt av høy kvalitet;
• ikke hold sammen under tilberedningen;
• valuta for pengene;
• hyppige kampanjetilbud;
• rask matlaging.

• ikke.

Shebekinskiye Horn halvsmult

Horn laget av durumhvete og drikkevann, uten egg, emballasje - 450 gram, praktisk og velsmakende.

Pris - 55 rubler.

Emballasje - pakke.

• kvalitetsprodukter;
• god pris;
• god smak;
• praktisk form;
• egnet for tilbehør og gryteretter;
• rask matlaging;
• ikke hold sammen og ikke koke;
• en god analog til et importert produkt.

• ikke.

Shebekinskaya Lagman nudler

Et flott alternativ både for å tilsette suppe og for hovedretten. Praktisk emballasjeformat lar deg evaluere kvaliteten og typen av produkt.

Vekt - 350 gram.

Pris - 49 rubler.

Emballasje - gjennomsiktig pose.

• god smak;
• fra durumhvete;
• rimelig pris;
• proteininnhold - 13;
• ikke kok over.

• det er viktig å følge reglene for matlaging, ikke å overeksponere.

Makfa buer

Perfekt formet pasta, tett og velsmakende. De egner seg godt som tilbehør, de ser appetittvekkende i buljong eller klar suppe.

Vekt - 400 gram.

Pakking - en tett, gjennomsiktig pose.

Pris - 53 rubler.

• utmerket form;
• upåklagelig smak;
• egnet for å tilberede barnemat;
• fra durumhvete;
• næringsrik;
• appetittvekkende utseende;
• ikke hold sammen.

• kok lenge.

Shebeki Spirals

Deilig melprodukt, utmerket i smak og form.

Vekt - 450 gram.

Pris - 55 rubler.

Emballasje - en tett pappeske, en gjennomsiktig pose.

• appetittvekkende form;
• tett etter matlaging;
• laget av hvetemel, durumvarianter;
• lage mat raskt;
• etter matlaging vil de beholde formen.

• ikke.

Makfa Spaghetti

Fullkornsspaghetti laget av durumhvete, egnet for tilberedning av retter til babymat, ingen egg.

Vekt - 500 gram.

Emballasje - tett pose.

Pris - 71 rubler.

• nyttig;
• uvanlig smak;
• rimelig pris;
• ikke kok over.

• grovsliping kjennes i smaken.

Macfa Noodles Tagliatelle Reder

Et utmerket alternativ for å tilberede deilige retter. Reirene kombineres med sjømat og kjøtt, ser appetittvekkende ut og gjør en vanlig middag til en skikkelig godbit.

Vekt - 450 g.

Pakking - en tett gjennomsiktig pose.

Pris - 88 rubler.

• rimelig pris;
• interessant form;
• fra durumhvete;
• egnet for å tilberede barnemat;
• rask og enkel tilberedningsprosess;
• nydelig presentasjon av retten.

• ikke.

Makfa Horns

Et utmerket produkt av innenlandsk produksjon, koker ikke over og holder seg ikke sammen, et utmerket alternativ for tilbehør og tilsetning av supper.

Vekt - 450 g.

Emballasje - pakke.

Pris - 66 rubler.

• fra durumhvete;
• god smak;
• myk, ikke hold sammen under tilberedningen.

• ikke.

Pasta mani

Utmerkede innenlandske produkter, rask matlaging og enkel tilberedning. Retter ser alltid appetittvekkende ut og har virkelig en upåklagelig smak.

Vekt - 430 g.

Emballasje - pakke.

Pris –58 rubler.

• utmerket smak, kvalitet;
• tett, vakker emballasje;
• ikke koke over;
• ikke bli til en melklump;
• kok raskt.

• ikke.

Barilla maccheroni

Ideell pasta i fellesskap produsert av Italia og Russland har lenge blitt en favoritt blant kjøpere. Deres upåklagelige smak, utseende, utvalg av former - legg dem på et høyt nivå i de positive anmeldelsene fra forbrukerne.

Vekt - 500 g.

Emballasje - pappeske med gjennomsiktig innsats.

Pris - 85 rubler.

• høy kvalitet;
• god pris;
• form - rør;
• praktisk emballasje;
• koker ikke over;
• gå bra med fisk, kjøtt eller grønnsaker;
• holde formen under varmebehandling.

• ikke.

Barilla bavette

Landet til merkevaren er Italia, produksjonen utføres, inkludert i Russland. Spaghetti av høy kvalitet med utmerket smak, enkel og rask tilberedning av produktet gleder utvilsomt kjøperne av dette produktet.

Vekt - 500 g.

Emballasje - pappeske.

Pris - 73 rubler.

• god smak;
• fra durumhvete;
• kok i 10 minutter;
• du kan kontrollere graden av beredskap til al - dente;
• ikke hold sammen;
• du kan ikke skylle;
• kombinert med forskjellige sauser;
• rimelig pris.

• ikke.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideell for spiralformet pasta, for de som er på diett, vil det glutenfrie produktet bli verdsatt. Utseende og smak er en flott kombinasjon.

Vekt - 400 g.

Emballasje - pappeske med et gjennomsiktig fragment;

Pris - 210 rubler.

• fra mais eller rismel;
• glutenfri;
• etter varmebehandling mister de ikke formen; ikke hold sammen;
• egnet for tilbehør, salater og supper;
• et godt alternativ for folk som er utsatt for allergi;
• behagelig gylden farge;
• tetthet av produkter;
• inneholder ikke egg;
• ideell for å miste vekt.

• høy pris.

McMaster proteinfritt

Et annet alternativ for folk som foretrekker gluten- og proteinfrie produkter. Vermicelli, på grunn av sin lille form, er mer egnet som et tillegg til supper eller gjennomsiktig buljong.

Vekt - 300 g.

Emballasje - gjennomsiktig pose.

Pris - 117 rubler.

• form - spindelvev;
• inneholder ikke gluten og proteiner;
• uten egg;
• øyeblikkelig tilberedt;
• egnet for allergikere;
• laget av maismel og stivelse.

• høy pris.

Makfa Pasta Spaghetti

Glutenfri ris og maismel spaghetti, egnet for barn og personer med allergi.

Vekt - 300 g.

Emballasje - pakke;

Pris - 105 rubler.

• i sammensetningen av mais og rismel;
• glutenfri;
• egnet for matlaging for barn og allergikere;
• holder seg ikke sammen og koker raskt;
• smaken skiller seg ikke mye fra produkter og hvetemel.

• hvis de blir fordøyd, blir de til lim;
• høy pris.

Konklusjon

I dag lar sortimentet i butikkhyllene deg velge pasta som vil bli familiens favoritt.

Mangfoldet av former, komposisjoner og produsenter er virkelig imponerende. Buer, horn, spindelvev, standard spaghetti eller appetittvekkende reir - du velger, og de nyttige tipsene i artikkelen vil hjelpe deg å kjøpe et sunt produkt av høy kvalitet, rettene tilberedt med dem blir et ekte mesterverk. Pasta er ikke en kjedelig rett, det er alltid rom for fantasi og eksperimentering. Buon appetito !!!